উপকরণ: পাউরুটি ৫টি, চিনি ১ কাপ, ঘি ১ কাপ, ঘন করে গোলানো দুধ ২ কাপ, কনডেন্সড মিল্ক সোয়া কাপ, কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ, মাওয়া গুঁড়া আধা কাপ, দারুচিনি ও এলাচি পরিমাণমতো।
প্রণালি: চিনি পানি দিয়ে গুলিয়ে দারুচিনি ও এলাচি দিয়ে শিরা করে নিতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে যেন খুব পাতলা বা খুব ঘন না হয়। শিরা একটি ছড়ানো থালায় বেড়ে দিতে হবে।
এবারে ঘিয়ের মধ্যে অল্প আঁচে পাউরুটি ভেজে নিয়ে তা প্রথমে চিনির শিরা ও পরে দুধে চুবিয়ে নিতে হবে। এরপর দুধের সঙ্গে কনডেন্সড মিল্ক ও মাওয়া মিশিয়ে ৫ মিনিট জ্বাল দিতে হবে। এর মধ্যে কর্নফ্লাওয়ার যোগ করতে হবে। এর সঙ্গে কিশমিশ, বাদাম কুচি মিশিয়ে আগের পাউরুটির ওপর ঢেলে দিতে হবে।
সূত্র: দৈনিক প্রথম আলো
No comments:
Post a Comment